黑色食品主要指黑芝麻、黑米、黑枣、黑大豆、 黑木耳、海带、香姑、乌骨鸡等。乌骨鸡为禽中珍品，其富含17种人体必需的氨基酸。黑米是滋补佳品，含有17种氨基酸以及较多的铁、磷、钙及维生素B1、B2、B6。黑芝麻含不饱和脂肪酸、维生素E、钙。黑大豆富含人体所有必需的氨基酸、不饱和脂肪酸、钙、磷等。黑枣有营养仓库之称，常食有补中益气、补血功效。海带、紫菜富含碘、钙。黑木耳有补血、活血、抗血小板凝集等功效。香姑富含维生素D。